Какие вы знаете рецепты приготовления свиной печени?

0 2020-01-14 00:40:59

Ответов: 4

Лично я не замарачиваюсь,на полчасика ложу печень в раствор питьевой соды, (1 чайная ложка примерно на 0,5 л.воды),затем хорошо промываю, режу на кусочки- солю, перчу, немножко " кухарека" обваливаю в манной крупе и обжариваю на разогретой сковородке в растительном масле, только не долго- не пережаривайте, и она мягкая и сочная.

Мне очень нравится жареная печень. Режешь как картошку фри. чуть обжариваешь, добавляешь чуточку водички. Когда испарится вода, добавляю нежирную сметанку, солю. перчу, укропчик шинкую и выключаю) Обожаю с пюрешкой. Можно еще лук обжарить с печенью вместе. Но я лук не ем, поэтому готовлю без него)

В молоке печень вымачивают часа два.режут .как кортошку фри.выкладывпем на противень слоями печень потом лук потом морковку потертую и заливаес соусом из майонеза сметаны и сыра . и запекаем час в духовке. Подходит любой гарнир.приятного апетита

не люблю свиную печень, правда, в отличие от говяжей нужно отмачивать. Потом блендером ее в паштет. Смешать со сливочным маслом 50 на 50 и любимых приправ. Очень подходит фенхель и орегано.